Galletas carrot cake con aceite de coco – receta de @4enlacocina

Una vez que pruebes estas galletas Carrot cake con aceite de coco, ¡no podrás parar de hacerlas por lo ricas que están! Si eres amante de los sabores naturales y buscas una opción saludable para tus antojos, estas galletas carrot cake son perfectas para ti. No solo son deliciosas, sino que están elaboradas con ingredientes de la mejor calidad, como el aceite de coco de NaturGreen. Este aceite, conocido por sus múltiples beneficios para la salud, aporta un sabor y textura únicos a nuestras galletas. Además, ¡son 100% veganas!

Atrévete a prepararlas y descubre cómo una combinación de ingredientes sencillos puede transformarse en un bocado irresistible.

Ingredientes para hacer galletas carrot cake con aceite de coco:

• 100 gramos harina de avena NaturGreen
• 50 gramos de nueces
• 40 gramos de aceite de coco NaturGreen
• Una pizca de canela de Ceylán y jengibre en polvo
• 50 gramos de eritritol NaturGreen
• 100 gramos de zanahoria (ya pelada)
• Una pizca de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Pasos para preparar galletas carrot cake:

1. Rallamos la zanahoria y la reservamos.
2. Juntamos los ingredientes secos: la harina con las nueces picadas, la canela y el jengibre en polvo, el eritritol, una pizca de sal y el bicarbonato de sodio.
3. Si el aceite de coco está muy sólido, lo metemos al microondas durante pequeños intervalos hasta que se vuelva completamente líquido.
4. Incorporamos el aceite de coco y la zanahoria rallada y mezclamos.
5. Se pueden hacer tanto en la freidora de aire como en el horno. En la freidora de aire a 160 grados durante 7-10 minutos y en el horno a 180 grados durante 10-15 minutos.

Tip top: Es muy IMPORTANTE que antes de sacarlas de la bandeja, esperéis a que se enfríen por completo para que endurezcan.