Los noodles con salsa de tahini y soja son una de esas recetas que siempre triunfan cuando buscas un plato completo, reconfortante y con un toque exótico. Cremosos, llenos de sabor y muy fáciles de preparar, estos tallarines estilo japonés son perfectos tanto para una comida especial como para una cena rápida entre semana. La combinación de verduras, gambón y una salsa suave de tahini y soja convierte este plato en una opción equilibrada y muy apetecible.
El secreto de esta receta está en la salsa. El tahini aporta cremosidad y profundidad, mientras que la soja y el limón equilibran el conjunto con un punto salino y fresco. Una mezcla sencilla pero absolutamente adictiva.
¿Por qué preparar noodles con salsa de tahini y soja en casa?
Optar por noodles con salsa de tahini y soja preparados en casa te permite disfrutar de un plato inspirado en la cocina asiática con ingredientes de calidad y adaptado a tu gusto. Es una receta muy versátil, ya que puedes ajustar las verduras, la proteína o el tipo de pasta según lo que tengas en casa.
Además, el tahini integral suave es una excelente fuente de grasas saludables, proteínas vegetales y minerales, y gracias a su textura resulta ideal para preparar salsas cremosas sin necesidad de lácteos.
Ingredientes para noodles con tahini y soja
Para la base y las verduras necesitarás zanahoria, calabacín, champiñones, gambón crudo, caldo de verduras, aceite de sésamo, tallarines de arroz y un puñado de almendras, que aportan un toque crujiente muy agradable. Para la salsa, solo necesitas unas gotas de limón, salsa tamari, caldo de verduras y una cucharada de tahini integral suave.
Una combinación equilibrada que da como resultado un plato lleno de matices, texturas y aromas.
Elaboración paso a paso de los noodles
Comienza lavando y cortando las verduras en tiras. En una sartén amplia, añade el aceite de sésamo y las almendras, y dóralas durante unos tres minutos hasta que estén ligeramente tostadas. Incorpora la zanahoria y rehoga un par de minutos antes de añadir los champiñones. A continuación, agrega el calabacín y el gambón, salteando brevemente.
Vierte el caldo de verduras y añade un par de cucharadas de tamari. Si te gusta el toque especiado, puedes incorporar una pizca de jengibre. Cocina todo a fuego medio hasta que los gambones estén en su punto y las verduras tiernas pero crujientes.
Mientras tanto, prepara la salsa mezclando en un bote el tahini, el resto del caldo, la salsa tamari y unas gotas de limón. Agita durante unos segundos hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
Cocina los tallarines de arroz siguiendo las instrucciones del paquete, escúrrelos y emplátalos. Añade la salsa por encima y completa el plato con tus toppings favoritos, como semillas de sésamo, cáñamo, cebollino o sésamo negro tostado.
Un plato para repetir y compartir
Estos noodles con salsa de tahini y soja son ideales para sorprender a tus invitados o darte un capricho lleno de sabor cualquier día de la semana. Un plato equilibrado, reconfortante y muy fácil de adaptar, elaborado con productos Naturgreen que puedes encontrar tanto en supermercados como online.
Receta y fotografía por @lastartasdebibi. No olvides compartir tus creaciones con nosotros en @naturgreenoficial y cuéntanos qué te ha parecido. ¡Que aproveche!
