La conciencia ecológica en la literatura para niños

Hablemos un poco de conciencia ecológica. Podemos decir que esta nace cuando los consumidores se informan acerca del mundo que les rodea y toman conciencia de los problemas que que conciernen a la ecología. Esto hará que comiencen a ser selectivos con los productos que consumen y las acciones que desempeñan para respetarla.

El consumo de productos orgánicos empieza a crecer cuando aumenta la conciencia ecológica y para ayudar a su crecimiento nada como el día internacional de la lectura infantil y juvenil. Vamos a recomendaros algunos libros con los que podéis empezar a educar la conciencia de los más pequeños.

El pensamiento ecológico

En este libro se habla de que toda la ecología mundial está relacionada entre sí embarcando todos los ámbitos de nuestra vida. Este autor se hace preguntas acerca de lo que ocurriría si fuéramos una sociedad puramente ecológica y sus consecuencias. También cuestiona como la economía mundial ha afectado de forma directa al medioambiente y nos muestra visiones alternativas entre otras cuestiones.

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Autor:  Timothy Morton

Educar para la transformación ecosocial

Este libro está enfocado a los estudiantes, acerca de cómo contar con una formación adecuada para poder trasladarla a los alumnos con el objetivo de que sean capaces de tener una visión profunda de la sociedad en la que vivimos y su funcionamiento democrático. Cuestiones de vital importancia como capitalismo, tecnología, conflictos, desigualdades y habilidades se tratan en esta interesante y fundamental lectura.

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Autor: Varios autores.

Escritos sobre naturaleza:

Las investigaciones de John Muir fueron cruciales en la creación del sistema de parques naturales y además, es todo un profeta de la conciencia ambiental. Pasó su vida investigando, estudiando y analizando todo lo que encontraba en la naturaleza.
En una serie de ensayos que escribió expuso por qué razón es importante cuidar y preservar los espacios naturales.

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Autor: John Muir

La conciencia medioambiental se ha vuelto necesaria en los tiempos que corren y para aumentar su alcance es necesario que empecemos a utilizar la educación como una herramienta para dar alcance a los más pequeños. Esto es trabajo de todos. ¡Feliz día internacional de la lectura!

El curioso árbol prodigioso.

Se trata de un libro que nos habla de la Naturaleza, tanto de la parte animal como de la parte vegetal. Si estamos aplicando el método Montessori, es un libro ideal para el área de zoología y botánica. Además nos viene de perlas para relacionarlo con todo el material Montessori. Podéis ver aquí la reseña completa

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Buñuelos de plátano veganos y sin gluten

¿A quién no le apetecen unos buñuelos recién hechos? La verdad es que es muy difícil resistirse a estos pequeños bocados dulces que normalmente se disfrutan durante la cuaresma. Este periodo, que empezó el 6 de marzo, no termina hasta el 18 de abril, así que tenemos mucho tiempo todavía para degustar en casa unos buñuelos como los que os propongo hoy: dándole una pequeña vuelta de tuerca a la receta tradicional.

Estos buñuelos están rellenos de rodajas de plátano, no contienen gluten y además son aptos para veganos. Recién hechos tienen la textura ideal, ligeramente crujientes por fuera pero tiernos y jugosos por dentro. Pero como salen bastantes y seguramente nos sobrarán unos cuantos después del primer “asalto”, un buen truco es volver a calentarlos un poquito en el horno, ya veréis cómo así recuperan de nuevo todo su esplendor.

Ingredientes para elaborar buñuelos de plátano veganos

  • 1 taza de harina de arroz bio NaturGreen.
  • ¼ de taza de harina de garbanzo bio NaturGreen.
  • 3 cucharadas de coco rallado bio NaturGreen.
  • 2 cucharadas de azúcar de coco bio NaturGreen.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1/8 de cucharadita de vainilla pura en polvo.
  • Una pizca de sal rosa del Himalaya fina bio NaturGreen.
  • 1 taza de leche de coco bio Ecomil Nature.
  • 4 plátanos maduros.
  • Aceite de oliva virgen extra sabor suave, para freír.
  • Harina de coco bio NaturGreen, para decorar.

Cómo cocinar buñuelos de plátano vegano

En un bol mediano mezclamos las harinas, el coco rallado, el azúcar de coco, la levadura y una pizca de vainilla y sal rosa. Removemos bien con unas varillas y hacemos un hueco en el centro para verter la leche de coco. Terminamos de mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Añadimos en una sartén mediana abundante aceite de oliva, lo suficiente como para que los buñuelos puedan flotar. Recomiendo utilizar un aceite de oliva virgen extra pero que tenga un sabor suave. Calentamos el aceite a fuego medio mientras cortamos el plátano en rodajas gruesas.

Para comprobar que el aceite está en la temperatura ideal podemos ayudarnos de un termómetro de cocina y comprobar que alcance unos 180 ºC, entonces será el momento de empezar a cocinar nuestros buñuelos. Si no disponemos de un termómetro podemos coger un trocito de pan y en el momento en que se tueste ya tendremos el aceite listo.

Para hacer los buñuelos simplemente tenemos que sumergir cada rodaja de plátano en la masa y asegurarnos de que quedan bien cubiertos. Los vamos friendo en turnos de unas 4 o 5 piezas girándolos con cuidado para que se doren por ambos lados.

Rápidamente los pasamos a un plato con papel de cocina absorbente para que no queden muy aceitosos. Repetimos el proceso hasta que terminemos con todas las rodajas de plátano, aunque dependiendo de su tamaño puede que nos sobre masa y tengamos que utilizar un plátano más. Cuando estén fríos decoramos los buñuelos espolvoreando un poco de harina de coco por encima (conseguiremos el mismo efecto que si utilizáramos azúcar glas pero de una forma más saludable).

Recomiendo guardar los buñuelos que sobren dentro de un recipiente hermético en el frigorífico y calentarlos de nuevo en el horno a 170ºC para que recuperen su textura.

Receta y fotografías de Gemma, @Cinnamongirlbcn

Planes ecológicos para disfrutar en familia

El día del padre es la ocasión perfecta para pasar un maravilloso día en familia. Sacar tiempo de verdad e invertirlo en tiempo de calidad con tus seres queridos es vital para darle valor y convertirlo en un día para recordar. Y, ¿qué actividades podemos disfrutar en familia y a la vez sean respetuosas con el medio ambiente?

Escapada a un hotel ecológico

Qué mejor ocasión para hacer una escapada al campo, cerca de la naturaleza, para pasar un fin de semana en familia. Tan solo pensar en ello nos crea buenas sensaciones, el olor de las flores, respirar aire puro, poder compartirlo con nuestros familiares. Este tipo de experiencias siempre son beneficiosas y hace que nos sintamos más cerca de nosotros mismos y más conectados con lo que nos rodea. Además es la ocasión perfecta para desconectar y renovar nuestra energía.

La Posada del Candil de Almería, se postula como edificio ecológico, sostenible y bioclimático. Una opción ideal para compartir con nuestra familia un fin de semana memorable y contemplar juntos las vistas al valle.

Picnic eco en familia

Si podemos aprovechar el buen tiempo, lo ideal es hacer una breve escapada en familia y aprovechar el día.

Podemos hacer recetas fáciles y nutritivas para sacar el máximo partido a nuestro picnic en familia. Tendremos que tener cuidado con los residuos que dejemos en el parque, campo o lugar al que vayamos y optar por embalajes sostenibles para transportar nuestra comida. También podemos potencial la sostenibilidad con la comida que preparemos para nuestro picnic, optar por fruta y alimentos saludables hará que la experiencia sea redonda y que estemos en sintonía con el espacio natural que nos rodea.

Pasear en familia

Un elemento imprescindible para reforzar vínculos familiares es salir a caminar juntos. Las actividades al aire libre son imprescindibles para reforzar el vínculo entre parientes. Salir a pasear es una actividad maravillosa para realizar con los niños. Los beneficios que obtendremos son numerosos, estar en contacto con la naturaleza, la actividad física, descubrir paisajes y salir de los escenarios rutinarios.

Podremos jugar a juegos mientras andamos, mantener conversaciones o disfrutar del silencio en compañía.

Todas estas actividades se centran en pasar un día sostenible y responsable en con tus seres queridos disfrutando de lo más importa, la calidad de los vínculos que os unen como familia en contacto con la naturaleza.