Lugares donde desconectar estas navidades

En algunas ocasiones resulta gratificante alejarnos del bullicio de las ciudades para respirar en paz, desconectar de las rutinas, alejarnos del tráfico, el ruido, la contaminación.

Las navidades son las fiestas más esperadas del año y a veces en estas fechas es necesario que nos demos un respiro, hacer una parada en mitad del año para darnos una buena dosis de desconexión y porque no hacerlo rodeados de naturaleza sin dejar de lado el placer y las comodidad, escaparnos a un sitio apartado y diferente puede ser justo la terapia que necesitamos poner en práctica estas navidades.

Aquí os proponemos algunas ideas para realizar esa escapada navideña:

  • Aldea Os Muiños, situado en A Coruña es un refugio en el bosque de aspecto moderno, pero repleto de toda clase de comodidades para estar en un entorno natural sin privarnos de ninguna necesidad, las vistas son espectaculares y el entorno que rodea las cabañas también, aquí tenemos una gran opción para hacer una escapada estas navidades y mantener el espíritu navideño.

Aldea Os Muiños

  • Agroturismo Mari Cruz en Navarra, se trata de una cabaña situada en un pueblo de Navarra en el que hay muy pocos habitantes (apenas 23), en este lugar ofrecen ecoturismo, el cual es ideal para realizar en familia y en el que podremos, entre otras cosas, visitar la granja y ver la huerta ecológica, además todos los alimentos que se consumen en este sitio son ecológicos y de cultivo local. Un maravilloso plan que podemos hacer en familia estas navidades.

Agroturismo Mari Cruz en Navarra

  • Cabañas en árbol, ¿Y si os dijéramos que en Extremadura podemos dormir en una cabaña en lo alto de un árbol? estas cabañas son ecológicas y cuentan con todas las comodidades posibles a nuestra disposición, las vistas son espectaculares y la posibilidad de dormir en un sitio tan peculiar y diferente debería ser suficiente aliciente para pasar una navidad aquí.

Cabaña en un árbol

  • El Vagón de Baides, situado en Guadalajara, se trata de un singular alojamiento rural donde podremos dormir en vagones de tren de los años 60 y 70. Estos vagones están restaurados y acondicionados para que no les falte ningún confort, el paisaje que rodea a estos vagones no se queda corto, ya que este alojamiento se encuentra situado en la sierra Norte de Guadalajara.

    El Vagón de Baides

Listado de regalos eco para sorprender estas navidades

Hay veces que por falta de tiempo, ideas, materiales… no podemos permitirnos el lujo de fabricar nuestros propios objetos de decoración navideños, por esta razón, tenemos una lista con regalos que podemos encontrar en muchos comercios y que nos pueden ayudar a seguir apoyando la sostenibilidad y la responsabilidad económica estas navidades.

  • Tazas fabricadas con fibra de bambú, la fibra de bambú se diferencia de otros materiales por respetar el medio ambiente, es ecológica y reutilizable. Tiene una tapa blanda de silicona que se ajusta a la taza. Es una gran opción para utilizar materiales alternativos al plástico o papel y colaborar con las sostenibilidad.


  • Calendario para huertos ecológicos, con una edición limitada de 50 copias, este calendario está pensado para aquellos que tengan un huerto ecológico y quieran sacarle el máximo partido durante todo un año, está lleno de consejos básicos acerca de la mejor época de siembra de cada planta y otros trucos para conseguir la mejor cosecha posible. Gracias a su tamaño (A3) podemos realizar en él todo tipo de anotaciones, está fabricado con papel reciclado y además incluye un sencillo calendario lunar.

  • Bolsos sostenibles, la marca Eiko nace en Murcia y se dedica al diseño de bolsos, cada pieza es única y se fabrica a mano desde el principio hasta el final. Cada una de las piezas que fabrican están hechas con amor y dedicación, sus diseños son originales y exclusivos.

  • Pintar con tinta de vino, aunque parezca impensable el vino se ha convertido en arte en muchísimas ocasiones y aquí tenemos otra de sus facetas artísticas, la empresa Damajuana ha transformado el vino en tinta respetando su tonalidad y belleza cromática para que podamos utilizarla en forma de acuarela, esta iniciativa ha dado lugar a la creación de dos “packs” en los que podemos encontrar varios elementos para utilizar esta peculiar tinta, el producto es original y accesible para todos los bolsillos.  

Toma nota de cómo envolverlos de forma original y sostenible en este post.

Decoración navideña ecológica

Hay muchos elementos en nuestro hogar que a simple vista no percibimos y que nos pueden ayudar a decorar y crear excelentes adornos para decorar nuestra casa gastando poco dinero y dando un nuevo uso a estos objetos, vamos a hablar de decoración navideña Low Cost:

 

  • Estrellas para el árbol hechas con ramas de canela: basta con utilizar cinco ramitas de canela y colocarlas en forma de estrella para después pegar las puntas, podemos adornarlo con lo que se nos ocurra, el color marrón encaja a la perfección con el verde del árbol y además el olor de la canela hará también de ambientador.

 

  • Copos de nieve con pinzas de ropa: todos en nuestra casa tenemos pinzas de la ropa, con ellas se pueden hacer infinidad de cosas como por ejemplo unos increíbles copos de nieve para decorar nuestro hogar, para ello debemos separar las pinzas y pegar una mitad con otra mitad por la parte lisa y así sucesivamente hasta formar un copo de nieve. Pueden ser del color natural de la madera, pero si queremos conseguir el copo de nieve perfecto, podemos pintar las maderas en color blanco o plateado.

 

  • Adornos con corchos de vino: podemos realizar múltiples decoraciones con corchos, desde crear el belén con ellos pintándolos y colocándoles trozos de tela para simular las figuras, hasta realizar muñecos de nieve, renos o cualquier figura navideña que se nos ocurra para decorar cualquier rincón de la casa.

3 formas originales de envolver regalos

Navidad es una época consumista como ninguna, llena de tradiciones, compras compulsivas y despilfarro sin medidas. Todos en mayor o menor medida deberíamos hacer un poquito de acto de conciencia para no comprar por comprar y apoyar el consumo responsable. Hay muchísimas alternativas que pueden ayudarnos a no gastar tantísimo dinero y además a potenciar y desarrollar al máximo nuestra creatividad a la hora de hacer regalos, decorar nuestro hogar, buscar alternativas, potenciar y trabajar nuestra imaginación.

Vamos a hablar de algunas ideas que podemos llevar a cabo para potenciar una navidad imaginativa y sostenible:

  • Árbol de navidad con objetos reciclados: crear nuestro propio árbol navideño es una excelente alternativa a los árboles de plástico. Podemos usar toda clase de objetos que encontremos en nuestra casa, incluso pensarlo con antelación para ir guardando cosas que utilizamos cada día y que luego podemos recopilar para la composición de nuestro árbol. Algunas ideas que os damos os pueden servir como guía para nuestra creación puede ser utilizar rollos de papel higiénico, un montón de libros que no utilicemos, latas de cerveza, cartones, corchos, palets, etc… no hay límites.
  • La técnica de furoshiki: el furoshiki es una tela cuadrada de coloridos estampados que en Japón se utiliza para envolver regalos. Es una excelente alternativa al papel  ya que es reutilizable y hace que no malgastemos papel sin sentido, además, hay un montón de técnicas diferentes que podemos poner en práctica para ser los más originales y creativos a la hora de envolver nuestros regalos. 
  • Envolver regalos con papel de periódico: este año, podríamos pedir a las personas que nos hagan regalos navideños que no los envuelvan con papeles convencionales de regalo, puede que parezca que utilizar periódicos para envolver regalos no es buena idea, pero si lo hacemos con cierta dedicación comprobaremos que podemos elegir una sección en particular para cada persona o para cada regalo y que si añadimos elementos naturales (Flores, ramas de plantas…  ) complementaremos el papel de periódico y nos quedará un envoltorio, y sostenible. 

La rehabilitación de ‘La ruta de la Ribera Santibañesa del Tera’, nuestro 5º naturgreener

Quinto Naturgreener ganador: Un grupo de mayores del zamorano pueblo de Santibañez de Tera se ha propuesto rehabilitar la ribera del río que bordea su pueblo. Su afán y dedicación les ha servido para convertirse en el 5º naturgreener de nuestra iniciativa, gracias a más de 500 votos recibidos. Pronto os mostraremos cómo han dejado la ruta de senderismo tras deshacerse de zarzas y árboles caídos.

Su objetivo ha sido recuperar una hermosa zona que invitaba al paseo, pero que con el tiempo se fue degradando y abandonado, hasta que era imposible transitar la ruta completa por la existencia de troncos caídos y vegetación descontrolada de zarzas y otra maleza. « Los que conocimos sus mejores tiempos y la disfrutamos, siendo niños, nos hemos decidido a recuperar y rehabilitar de nuevo estas zonas para seguir disfrutando de ellas y rememorar esos tiempos tan felices para nosotros; a la vez que mostrarlas a las nuevas generaciones ».

Durante la quinta ronda de naturgreeners, la tienda Natur de las hermanas eco Rebeca y Zulima ha logrado 455 votos. Su intención de facilitar el consumo de productos orgánicos a través de una tienda de barrio 100% eco. Raúl y Tristán, a través de FERBAI querían hacer crecer el sector BIO y han recibido el apoyo de más de 110 personas en la votación. Otro proyecto que también se ha sumado a la iniciativo ha sido la asociación ANSE, ONG de naturalistas del suertes que promueve la defensa del medio ambiente.

Creemos firmemente en que la alimentación ecológica nos aporta salud y creemos en el poder de las personas para cuidar el planeta. Si eres de los que saben que el planeta no viene con repuesto y lo cuidas, eres un Naturgreener. Muchos premian la tecnología, nosotros premiamos el poder de la gente para cambiar las cosas.

#AlimentaTuPoder

Receta de bombones de coco navideños

Seguro que muchos de vosotros habéis probado en alguna ocasión esos bombones de coco que suelen servirse durante las cenas navideñas junto con los turrones, los polvorones y todos los dulces típicos de estas fechas. Aunque son días de bastante ajetreo, compras y muchas horas en la cocina me encanta encontrar un hueco para elaborar mis propios postres. No hay nada mejor que ofrecerle a los tuyos algo hecho con tus propias manos o regalar a alguien unas galletitas caseras o unos bombones.

Hoy, gracias a Naturgreen y sus ingredientes bio libres de gluten os traigo una receta facilísima de bombones de coco con cobertura de chocolate negro. Están realmente deliciosos, se preparan en un periquete y son infinitamente más saludables que los bombones que podamos comprar en muchas tiendas. ¡Animaos a prepararlos y sorprender a vuestros invitados este año!

Para 20 bombones aproximadamente.

Ingredientes para preparar bombones navideños de coco

1 ½ tazas de coco rallado bio NaturGreen.

6 cucharadas de crema de coco.

3 cucharadas de sirope de ágave bio NaturGreen.

1 cucharada de aceite de coco virgen bio NaturGreen.

150 g de chocolate negro bio al 70% de cacao.

– Para decorar (opcional):

Colorante en polvo dorado.

Notas:

– Si no encontráis crema de coco en lata podéis obtenerla dejando una lata de leche de coco en la nevera al menos 12 horas antes de hacer los bombones. Es importante que la leche de coco no contenga aditivos como goma xantana o goma guar para que, una vez fría, haya separación entre la crema (parte más grasa) y el resto de líquido de la leche.

La crema de coco es la parte más blanca y espesa que se acumula en la lata cuando la leche se ha refrigerado.

– Para esta receta el aceite de coco debe estar líquido antes de medir. En invierno el aceite de coco suele solidificar por lo tanto tendréis que derretir algo más de una cucharada para poder medir la cantidad indicada arriba.

Receta para preparar bombones de cocos para Navidad

Colocamos todos los ingredientes necesarios para el relleno de coco dentro del bol de nuestro robot de cocina o procesador de alimentos. Trituramos bien hasta obtener una pasta homogénea y cohesiva, es decir, que aguante bastante bien su forma cuando la presionamos e intentamos dar forma de bola.

Cogiendo como medida de referencia 1 cucharada de repostería vamos cogiendo porciones de masa y le damos forma circular con nuestras manos. Colocamos las bolitas sobre una bandeja forrada con papel de horno y las dejamos enfriar en el congelador alrededor de 8 minutos, solamente hasta que estén bien firmes.

Fundimos el chocolate negro al baño María, dejamos que se temple unos minutos y sumergimos cada bolita de coco dentro del chocolate con la ayuda de un tenedor. Las pasamos a una rejilla para que se escurra el exceso de chocolate, hasta que todas queden bien cubiertas.

Trasladamos los bombones con cuidado a la bandeja de nuevo y dejamos que endurezcan en el frigorífico.

Recomiendo dejar reposar los bombones a temperatura ambiente entre 5-10 minutos antes de servir, dependiendo del calor que haga dentro de nuestra casa.

Receta y fotografías de Gemma, @Cinnamongirlbcn

 

Bocaditos de arándanos rojos y semillas de chía

Hay alimentos que simplemente son verdadera medicina creada por la naturaleza, ¡y los arándanos son uno de ellos!

Gracias a sus múltiples propiedades antibacterianas, los arándanos nos ayudan a mantener nuestra salud en equilibrio gracias a su propiedades antiinflamatorias.

Se suelen consumir deshidratados para conservar intactas todas sus propiedades durante un periodo de tiempo más largo. Además de proporcionarnos una gran cantidad de fibra soluble, necesaria para el buen funcionamiento del intestino, también nos aportan gran cantidad de vitamina C, A, B1, B2, B3, B5,B6 y E.

Por otro lado, las semillas de chia son una gran fuente de grasas Omega 3 necesarias para nuestro organismo, por lo que se convierten en un complemento perfecto para añadir a postres y comidas, ¡son muy versátiles!

Recuerda que debes hidratarlas en agua o en leche antes de consumirlas (mejor molidas) para que el cuerpo sea capaz de absorber todos sus nutrientes

La combinación de estos dos alimentos ha surgido para crear una receta muy saludable y sin gluten llena de beneficios para nuestra salud, porque nuestro cuerpo necesita que lo cuidemos, y ¿quién mejor que nosotros para hacerlo?

Ingredientes para cocinar bocaditos de arándonos rojos y semillas de chía

– 60 gr harina de almendras ecológica

– 60 gr harina de coco de Naturgreen

– 2 huevos ecológicos

– 20 gr chía de NaturGreen Alimentación Ecológica

– 130 gr leche de almendras sin azúcar

– 50 gr arándanos rojos de NaturGreen Alimentación Ecológica

– 25 gr aceite de coco de NaturGreen Alimentación Ecológica

– 35 gr azúcar de coco de NaturGreen Alimentación Ecológica

– Pizca de vainilla en polvo

– Pizca de canela

– Pizca de sal

– ½ cucharadita de bicarbonato

Receta para cocinar bocaditos de arándanos rojos y semillas de chía

  1. Ponemos la leche de almendras con la chía en un vaso y dejamos que se hidrate (mínimo 15 minutos)
  2. En un bowl batimos los huevos.
  3. Derretimos el aceite de coco y lo añadimos a los huevos mezclándolo con unas varillas.
  4. Añadimos el azúcar de coco y seguimos mezclando.
  5. Seguidamente, añadimos la chía hidratada a la mezcla y removemos todo muy bien.
  6. En otro recipiente, ponemos las harinas, canela, vainilla, bicarbonato y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla húmeda.
  7. Finalmente añadimos los arándanos y damos unas vueltas hasta que estén bien repartidos. Se quedará una mezcla bastante compacta.

Llevamos la mezcla a un recipiente apto para horno (yo hoy utilicé uno de cristal) y esparcimos bien quedando una altura de 1-2 cm aproximadamente.

Con el horno precalentado, dejamos que se haga durante 10-15 minutos a 170º.

Una vez se haya enfriado, lo cortamos en cuadraditos y ¡ya podemos disfrutar de nuestros deliciosos bocaditos!

NOTA: Se puede conservar en la nevera en un tarro de cristal durante una semana perfectamente.

Sara Medrano, @healthysoul_recipes

Crema suave de coliflor a la cúrcuma – NaturGreen Alimentación Ecológica

¡Añade cúrcuma a tu crema de coliflor!
Apostando siempre por el consumo de productos de temporada, la receta de hoy tiene como base la coliflor, una verdura que contiene gran cantidad de vitaminas y minerales, mientras que nos aporta muy pocas calorías, por lo que es un alimento perfecto para todas aquellas personas que quieran mantener su peso. 
Todos hemos oído hablar ya de la cúrcum. Incorporarla en nuestras comidas es seguro una buena opción para mejorar digestiones, favorecer la metabolización de las grasas del cuerpo (gracias a su contenido en curcumina) y proteger nuestro hígado.

Además, se puede utilizar como colorante natural para platos como arroces, salsas, guisos, etc.…evitando así el consumo de colorantes artificiales. Un dato importante si quieres favorecer su absorción en el cuerpo es que ¡debemos acompañarla de pimienta negra. Para hacer esta crema tan deliciosa he utilizado ingredientes de gran valor nutricional, os dejo la receta abajo, ¡espero que la disfrutes!

Ingredientes para cocinar una crema suave de coliflor a la cúrcuma

  • 500 gr de coliflor (en crudo)
  • 5 gramos de cúrcuma en polvo de NaturGreen Alimentación Ecológica
  • 1 paquete de caldo de verduras de NaturGreen Alimentación Ecológica
  • 600 gr de agua mineral (también se puede usar más caldo)
  • 2 puerros (130 gr aproximadamente)
  • 5 tomates secos (mitades)
  • Pimienta negra
  • Sal rosa
  • AOVE
  • Semillas de cáñamo de NaturGreen Alimentación Ecológica

Pasos para elaborar una crema suave de coliflor a la cúrcuma

  1. Lavamos bien la coliflor y la cortamos en “arbolitos” pequeños y reservamos.
  2. Cortamos los puerros y los tomates secos en trocitos pequeños.  Salteamos en una olla con una cucharada de aceite de oliva virgen extra durante 2-3 minutos a fuego suave.
  3. Añadimos la coliflor a la olla y salteamos junto con el puerro y el tomate.
  4. Añadimos la cucharada de cúrcuma, la sal, la pimienta y removemos bien mientras rehogamos unos par de minutos más.
  5. Añadimos el caldo y el agua y damos un par de vueltas.
  6. Cuando empiece a hervir, tapamos la olla y  bajamos el fuego al mínimo, dejamos que se cueza durante 15 minutos.
  7. Una vez haya pasado el tiempo, destapamos y directamente podemos triturar todos los ingredientes con una batidora de brazo o un procesador.

Opcional:

  1. Servimos en un bowl y espolvoreamos una cucharada de semillas de cáñamos para aportar un extra de proteína vegetal a nuestra crema, así tendremos una receta muy completa, tanto para una comida como para una cena.

¡A disfrutar familia!

Sara Medrano, @healthysoul_recipes

Receta para cocinar hamburguesas de coliflor, garbanzos y matcha

Quien dijo que el té matcha se podía utilizar únicamente en lattes y recetas dulces. Para demostrar que tiene muchos más usos de los que crees, te traigo esta receta llena de nutrientes. Son unas hamburguesas vegetales perfectas para una cena ligera y original, que gustará a pequeños y mayores. Puedes acompañar estas hamburguesas con unos bollitos de pan sin gluten, verduras y una  rica salsa de anacardos que mejora cualquier receta. Las combinaciones que permiten estas hamburguesas son infinitas, así que deja volar tu imaginación y crea tu propia versión.

Ingredientes para cocinar hamburguesas de coliflor, garbanzos y matcha:

  • 3 tazas de coliflor picada
  • 1+1/2 de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de matcha blend
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de eneldo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ taza de harina de coco
  • 5 cucharadas de arruruz en polvo o harina de tapioca
  • Zumo de un limón grande
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Pimienta negra

Receta para cocinar hamburguesas de coliflor, garbanzos y matcha:

  1. Pica la cebolla y el ajo. Sofríe en una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva.
  2. Corta la coliflor en trozos pequeños y saltea en la sartén durante 10 minutos.
  3. En una batidora o en un procesador, coloca el resto de ingredientes excepto las harinas.
  4. Una vez se haya cocinado la coliflor,  la colocamos en la batidora o procesador y batimos todos los ingredientes hasta tener una masa uniforme (puedes dejar algunos trozos más grandes de garbanzos si te gusta ese toque más crujiente en la hamburguesa)
  5. En un bol, vertemos la mezcla y añadimos las harinas. Mezclamos bien hasta que se incorporen bien a la masa.
  6. Precalentamos el horno a 180º.
  7. En una bandeja para horno engrasada, colocamos las hamburguesas.
  8. Horneamos las hamburguesas entre 30-40 minutos y dejamos enfriar.
  9. Y listo, ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta que sorprenderá a toda la familia y lo mejor, es que está llena de nutrientes y de verduras. No olvides que siempre se puede innovar en la cocinar, y con productos como el Matcha Blend puedes aportar un extra de nutrición a todas tus recetas. 

Receta de nuestra colaboradora Julia Goncalvo

Receta: pastelitos de avena y plátano con mermelada de frambuesa

Dicen que el desayuno es una de las comidas más importantes, y donde estamos más acostumbrados a comer dulces. La mayoría de nosotros les gusta más un desayuno dulce y esto conlleva a que tengan un sinfín de azúcares refinados… pero te damos una alternativa a un desayuno dulce, rico y saludable! Unos pastelitos a medio camino entre una galleta y una barrita energética, lo necesario para afrontar el día con la mejor energía. ¿Tomas nota? 

Ingredientes para cocinar pastelitos de avena y plátano

  • 300gr. de copos de avena NaturGreen
  • 2 plátanos maduros
  • 2c de aceite de coco
  • 8 dátiles sin hueso
  • 1c de vainilla en polvo
  • 1c de canela
  • ralladura de limón
  • ½ c de levadura
  • Mermelada de frambuesa al gusto

Instrucciones para cocinar pastelitos de avena y plátano

Calienta el horno a unos 220ºc. Con el túrmix tritura la mitad de la avena para hacer una harina gruesa. Luego añade las especias, la levadura y la ralladura y vuelve a tritura. Añade los plátanos, dátiles y el aceite de coco y tritura. Por último añade el resto de copos de avena y mezcla bien.

Forra un molde rectangular desmoldable, pon una parte de esta galleta y presiona bien. A la parte que sobre, añádeles unos copos más de avena para que quede algo más seca y forme rocas y guárdalo.

Esparce sobre la base mermelada de frambuesa y pon las rocas de avena por encima y presiónalas ligeramente.

Ponlo en el horno y baja un poco la temperatura. Hornéalo unos 15 minutos. Déjalo enfriar y ….

¡A disfrutar! 

Receta de nuestra colaboradora Al Otro Lado