Tacos mexicanos totalmente sin gluten – NaturGreen Alimentación Ecológica

Para preparar estos súper tacos mexicanos totalmente SIN GLUTEN necesitamos:

Ingredientes:

– Tortillas mexicanas originales de maíz sin gluten
– 1 Aguacate
– 300g de frijoles negros de Naturgreen
– 1 cebolla morada
– Comino molido
– 1 diente de ajo
– Maíz cocido
– 2 tomates pera
– Cilantro
– Sal rosa del himalaya de Naturgreen
– Pimienta de colores
– Aceite de oliva extra virgen de Naturgreen
– Lima o limón
– Pechuga de pollo

 

Preparación:

Frijoles negros:

Para comenzar, debemos preparar la parte más importante y la base de nuestros tacos, los frijoles negros, para ello lo primero que haremos será dejarlos en remojo la noche anterior para ablandarlos. Al día siguiente, desechamos el agua en la que estaban, los escurrimos bien y preparamos un sofrito con 1/2 cebolla morada, el diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva extra virgen, sal rosa y comino molido, para dar un toque dulce se puede añadir una cucharadita de azúcar de coco de Naturgreen.

Mientras tanto pondremos en una olla los frijoles negros, abundante agua hasta cubrirlos del todo y lo cocinaremos a fuego medio por aproximadamente 45 minutos.

Una vez hayan pasado los 45 minutos (nos aseguramos de que estén blandos los frijoles) añadimos el sofrito y dejamos cocinar por 20 minutos más. Cuando haya transcurrido el tiempo catamos y rectificamos la sal y el comino.

Pico de gallo:

No hay mejor toque de frescura en un taco que el del pico de gallo, para los que no lo conozcan es una ensalada a base de tomate pera, cebolla, cilantro, lima y sal.

Para prepararlo cortaremos el tomate y la cebolla en taquitos pequeños y condimentaremos con aceite de oliva, una pizca de sal, un chorrito de lima o limón y un toque de cilantro. Aparte añadí un toque de maíz para dar un leve dulzor al taco.

Salteado de pollo:

Los tacos suelen acompañarse de carne o pollo, esta vez escogí la pechuga de pollo. La cortaremos en dados y la saltearemos en la plancha con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

A parte, tendremos preparado aguacate cortado finamente (pueden hacer guacamole si lo prefieren) y cebolla morada también cortada muy fina.

Apenas tengamos listos todos nuestros ingredientes procederemos  a calentar en la plancha nuestras tortillas de maíz velozmente de cada lado y comenzamos a añadir el relleno de nuestros tacos uno a uno, primero los frijoles negros como base, luego los trocitos de pollo, el pico de gallo con el maíz, el aguacate y la cebolla morada.

El toque especial es un chorrito de lima o limón antes de comerlos.

Aunque parezca complicado es muy sencillo si se hace por partes, los frijoles negros son un tipo de legumbre muy utilizada en Latinoamérica, son una importante fuente de proteína por lo que pueden hacerse veganos sin necesidad de añadir proteína de origen animal.

 

Blogger invitada: Alessandra Eminente

Así aplican en Tui las Ideas para tu huerto del naturgreener Miguel Ángel

Miguel es la persona que está detrás de Ideas para tu huerto. Una serie de talleres y charlas que abarca un amplio rango de conceptos. Desde el cultivo de setas a la concienciación mediambiental pasando por el huerto familiar.

La idea era darle las mínimas instrucciones de como recuperar residuos para convertirlos en alimentos, en setas de calidad. Que vieran como excedentes como puede ser la borra del café ecológico sirve para generar otros alimentos. Miguel lo ha tenido siempre claro. « Desde niño, siempre me ha gustado observar con detalle la naturaleza y con el tiempo se ha convertido en una de mis pasiones. Mi compromiso por el mundo de la ecología, la sostenibilidad, el reciclaje, la economía circular y el huerto familiar adquirió una nueva dimensión ». A todo esto se sumó un detonante: « el momento en que la peque comenzaba en el colegio y nos pedían colaboraciones, que realizaba en temas de cultivo de setas, huerta o reciclaje. »

Cuando mi hija comenzó el colegio y los profesores me pidieron que hiciera algo con los niños, llevé un títere, un duende, que pedía ayuda a los niños de 3 años para que les ayudar a plantar árboles y cultivar setas ». Ahí empezó todo. Los talleres de cultivo de Miguel permiten a los escolares aprender diversos métodos para cultivar setas; « han elaborado sus propios kits de cultivo con posos de café que previamente han recogido de bares y cafeterías (contribuyendo a reutilizar este residuo urbano), y han conseguido cosechar gran cantidad de hongos, que en algunas ocasiones han llegado a cocinar y degustar en el propio colegio ».

Miguel, a través de sus charlas, enriquece el compromiso del colegio con el planeta a través de pequeñas acciones con los niños más pequeños, que va dando frutos en la forma de pensar y actuar con su entorno y el respeto por el medio ambiente. #Alimentaelpoderdelagente

Macetas que crecen a la vez que tus plantas

Growth es el nombre que le han dado a este innovador y original diseño de macetas inspirado en el arte japonés del origami, su funcionamiento consiste en que la maceta se amplía al mismo tiempo que está creciendo la planta de su interior,  se va expandiendo para acomodar más tierra o crear el espacio para las raíces que detecta que va necesitando la planta.

Este maravilloso diseño, a su vez práctico y minimalista creado por el dúo londinense de Studio Ayaskan, tiene como objetivo hacer que las macetas de plantas sean más sustentables que nunca. Según el diseñador: El ciclo de vida de una planta es una transformación, desde una semilla temprana hasta su tamaño completo; la floración de una flor, el despliegue de una hoja, la ramificación de las raíces. Este proceso es lo que GROWTH intenta capturar dentro de un macetero.

Estas macetas además de brindarle un espacio más cómodo a las plantas evitan que al crecer tengas que traspasarlas a una maceta nueva que probablemente terminará como desecho.  Existe una fuerte desconexión entre la naturaleza y los entornos a los que estamos acostumbrados y cómodos como humanos. Los espacios y objetos que construimos y que nos rodean son muy estáticos. En la naturaleza, todo evoluciona, se adapta, crece, florece, se degrada, muere, se absorbe, se reutiliza, es decir, nada se detiene y todo fluye. El enfoque moderno de la construcción es todo lo contrario. Aquí, las cosas existen en etapas: los objetos son producidos, usados, y descartados.

 

 

La idea surgió de una contemplación sobre la relación entre la naturaleza y el objeto fabricado y la búsqueda de una manera de unificar los dos. Como resultado, el crecimiento, a través de su patrón de papiroflexia cuidadosamente calculado, imita la capacidad de la naturaleza para crecer y transformarse al desplegarse con el tiempo, aportando estas cualidades a la maceta fabricada.

 

Muffins de Remolacha, Cacao y Maca – NaturGreen Alimentación Ecológica

¿Preparados para unos muffins diferentes?

Resulta interesante incluir la raíz de maca en nuestra alimentación debido a la inmensidad de propiedades beneficiosas que aporta, es utilizada desde hace muchísimos años en la medicina Inca, destaca por ser un potente antioxidante, reducir el cansancio, mejorar el rendimiento físico y resistencia, el aprendizaje, reforzar el sistema inmunitario y aliviar los dolores menstruales.

Una forma de incluirla puede ser en la repostería, a continuación os compartimos la receta de estos súper muffins llenos de antioxidantes.

Ingredientes:

 

Preparación de los muffins:

Lo primero que haremos para poner en marcha esta receta, será batir los huevos, el aceite de coco y el azúcar en un bowl, lo haremos durante 10 minutos. Luego añadir las cucharadas de cacao puro, la raíz de maca en polvo y seguir batiendo.

Aparte triturar la remolacha junto con la leche hasta obtener un puré.

Mezclar la levadura junto con la harina de avena e incorporar poco a poco a la mezcla removiendo suavemente o con la mínima intensidad de la batidora. Una vez esté la mezcla homogénea añadir el puré de remolacha lentamente.

Verter toda la mezcla en los moldes y llevar al horno previamente recalentado a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. Se recomienda antes de sacar los muffins pinchar con un palito de madera y asegurarse de que salga seco.

¡Increíblemente buenas y nutritivas! Excelente opción de desayuno, almuerzo, merienda o incluso postre. ¡Deja paso a los muffins!

Blogger invitada: Alessandra Eminente

Bizcocho de brócoli con harina de coco – NaturGreen Alimentación

Esta es una receta de aprovechamiento que te permitirá darle un fantástico uso a los troncos del brócoli. Si quieres puedes hacerla también usando los arbolitos del brócoli, o cambiando el brócoli por calabacín. Verás que el sabor de la verdura queda muy suave a pesar de ser el ingrediente principal.

Los huevos y la harina de coco harán que tenga una textura muy esponjosa, perfecta para acompañar la comida que prefieras.

Para preparar esta receta necesitarás:

  • 1 taza de brócoli picado
  • ½ taza de harina de coco NaturGreen
  • ¼ de taza de aceite de coco NaturGreen
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Semillas de girasol y calabaza NaturGreen. Si lo prefieres puedes añadir o substituirlas por semillas de sésamo crudo NaturGreen.

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175 º C.
  2. Pica dos o tres troncos de brócoli con la ayuda de un robot de cocina.
  3. Casca los 4 huevos en un bol de cristal y bátelos.
  4. Añade el brócoli rallado y el aceite de coco y remueve bien.
  5. Añade entonces la harina de coco, la sal, el bicarbonato y la pimienta.
  6. Puedes añadir otros ingredientes al gusto que después te encontrarás dentro del bizcocho: aceitunas, semillas, chorizo, etc.
  7. Engrasa el molde y vierte la masa. Repártela de forma uniforme y nivela la superficie con la ayuda de una espátula.
  8. Añade por encima las semillas de calabaza y girasol, un poquito más de pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
  9. Hornea durante 35-40 minutos a 175 º C.
  10. Pasado el tiempo, apaga el horno y deja que el bizcocho repose 5 minutos antes de sacarlo.
  11. Deja que se enfríe un poco antes de desmoldar y disfrutar.

¡Bonus!

Dale un giro a esta receta y prepara un bizcocho dulce en lugar de uno salado. En ese caso los ingredientes serán:

  • 1 taza de brócoli picado
  • ½ taza de harina de coco NaturGreen
  • ¼ de taza de aceite de coco NaturGreen
  • 4 huevos
  • ½ taza de sirope de coco NaturGreen
  • ¼ de cucharadita de canela
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Semillas de girasol y calabaza NaturGreen para colocar por encima. Si lo prefieres puedes añadir o substituirlas por semillas de sésamo crudo NaturGreen.
  • Opcional: añade a la masa ¼ de taza de pasas bio NaturGreen y/o ¼ de taza de mezcla de proteína con cacao bio NaturGreen y/o lo que te apetezca encontrarte a cada bocado.

Sigue las mismas instrucciones especificadas arriba para preparar esta versión dulce.

Blogger invitada: Laura García

Cómo organizar una lista de la compra saludable

“Lo que compres es lo que acabarás consumiendo”, partiendo de esta premisa, es importante organizarse lo mejor que sepamos para conseguir hacer una compra donde lo acabemos aprovechando todo al máximo, y que además, acompañe a una buena alimentación saludable. A menudo, ir a hacer la compra puede ser aburrido, monótono y a veces, hasta compramos productos que no acabamos comiendo. Sabemos que no todo el mundo aprende desde el primer día a hacer una buena compra, así que hemos recogido una serie de consejos que consideramos importantes para #AlimentarTuPoder, sacar el máximo partido posible a la comida y a la vez llenar la nevera de comida sana.

Es mejor darle más importancia a la variedad que a la cantidad, fruta verdura, pescado, legumbres, huevos, carne blanca, frutos secos, cereales etc. En resumen, comida sin procesados, ni refinados.

Programa un menú semanal, de esta forma irás directamente a los productos que necesitas, sin pasarse y sin ningún “esto por si acaso”, organizarse la compra previamente es una de las claves, El consejo por excelencia también es ir a comprar sin tener hambre, disminuirá considerablemente la cantidad de productos que terminan pasando por caja, y así no te sales de la lista.

Uno de los consejos estrella es que si tienes la posibilidad de comprar en el mercado, plantéate el alejarte del carro de la compra como una oportunidad, habrá comida fresca y de temporada, evitando los productos precocinados.

 

Hay que ser creativo e intentar innovar con nuevas recetas saludables que te inspiren para motivarte a la hora de cocinar descubriendo nuevos sabores y probando alimentos que nunca habías usado, ¡ten curiosidad!. También es necesario recordar que hay que evitar tener la despensa llena de galletas de chocolate, bollería, y demás tentaciones constantes, si no lo compras, no te lo puedes comer. Por supuesto, si tienes un capricho que no puedes ni quieres dejar de comer, ¡ve a por ello! Pero compra solo lo que vas a poder gestionar adecuadamente.

Échale un vistazo a las etiquetas de los productos, aprender a leer las etiquetas es menos común de lo que debería ser, y conocer qué tipo de alimento estás metiendo en tu casa es clave para conseguir el objetivo de una alimentación saludable.

 

Apoyo del Programa Innocamaras de la Cámara de Comercio de Murcia

Una manera de hacer Europa.

« En noviembre 2017 la empresa LABORATORIOS ALMOND, S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo ha sido un Proyecto de Reingeniería de procesos logísticos.

Para ello ha contado con el apoyo del Programa Innocamaras de la Cámara de Comercio de Murcia »

Los árboles estaban primero, arquitectura que respeta la naturaleza.

Convivir con la naturaleza sin necesidad de salir de tu propia casa ha existido toda la vida a baja escala, con pequeños jardines, huertos caseros o terrazas llenas de plantas, sin embargo, existen numerosas construcciones donde los arquitectos han querido mantener y no interrumpir el crecimiento de los árboles, creando ingeniosos edificios que vale la pena destacar. Los árboles nos dan oxígeno, de hecho, son necesarios aproximadamente 22 árboles por persona para limpiar el aire que respiramos en un día. 

La estación Kayashima, en la ciudad de Osaka, Japón,  presenta un agujero rectangular en el techo de la plataforma elevada y, desde el interior, un árbol gigante asoma su cabeza como si fuera un tallo de brócoli gigante.

 

 

El árbol es un alcanfor de aproximadamente 700 años. La historia de cómo este árbol y estación se entrelazaron, literalmente, tiene que ver con una gran reverencia por la naturaleza, pero también por la superstición. La estación se abrió en 1910 y, en ese momento, el árbol estaba justo al lado de la estación. Pasados 60 años, un aumento en la población aceleró los planes para expandir la estación que exigía la tala del árbol. Sin embargo, el alcanfor había estado asociado durante mucho tiempo con un santuario local. Y los lugareños empezaron a crear la leyenda del árbol enfadado, en torno a quien intentaba cortarlo y tras varios sucesos, lograron parar su tala en la nueva construcción en 1973.

 

El mundo está lleno de ejemplos, como este complejo residencial en Niavaran, al norte de Irán, donde el arquitecto respeta que el árbol estaba ahí antes que su proyecto y se niega a talarlo, sin embargo lo integra de una forma exquisita de la que todos los residentes disfrutan día a día. El poder de cambiar el mundo está en mano de la gente, en este caso, de los arquitectos y de las personas que luchan por que no se talen estos árboles #AlimentaElPoderDeLaGente.

 

 

Restaurante Figueira Rubaiyat, uno de los restaurantes más exclusivos de Sao Paulo donde preside esta enorme higuera.

 

Escenarios desconocidos por el mundo: