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Receta de pad thai sin gluten con fideos de arroz al wok

El pad thai es una de las recetas más populares de la cocina tailandesa, ¡y es que esta buenísimo! La gastronomía tailandesa se caracteriza por su mezcla de sabores entre ácidos, dulces, salados, amargos y picantes. También por utilizar muchos ingredientes frescos, verduras y especias.  Este es un plato elaborado a base de fideos de arroz […]

Receta sin gluten: nachos de maíz con frijoles negros

La cocina mexicana es una apuesta segura para una tarde de cine o de fin de semana. Entre sus recetas más famosas están los nachos o los totopos de maíz. Uno de los datos más importantes a la hora de elegir una harina o un alimento sin gluten es la certificación ecológica para tener la […]

Receta de baba ghanush árabe sin gluten

Muchas veces nos absorbe la rutina y preparamos los vegetales siempre de la misma forma, a la plancha, al vapor, en ensalada, en sopas o cremas… con el estrés del día a día no se nos suele disparar la inspiración y creatividad para hacer algo diferente, por ello nos esforzamos en haceros llegar recetas súper […]

Receta sin gluten: tortitas o pancakes de matcha

Los pancakes son una muy buena elección de desayuno saludable y completo. Yo siempre opto por la versión sin gluten para evitar, entre otros síntomas, la inflamación intestinal. En este caso he preparado unos pancakes de matcha y el resultado ha sido espectacular, no sólo visualmente sino muy agradable para el paladar. El matcha es un té […]

Sencillos trucos para adoptar un estilo de vida más sostenible

Sin ser conscientes de cuándo fue realmente el punto de inflexión, lamentablemente nuestro modo de vida ha dejado marcas perjudiciales en el planeta y como consecuencia hemos creado un considerable impacto en el universo que nos rodea. Para poder sentirnos mejor con nosotros mismos es fundamental empezar a cambiar pequeños hábitos que pueden incidir en […]

Aprovecha el verano para hacer más sostenible tu día a día

Hoy os traemos algunos consejos e ideas para aprovechar el verano y aplicar en tu día a día medidas sostenibles que ayuden a proteger nuestro planeta. Son muy sencillos de aplicar y notarás su efecto tanto en tu factura de la luz como en el desgaste de los recursos naturales del planeta.  1 Aleja el […]

Receta para cocinar panecitos de quinoa sin gluten

Si padeces sensibilidad al gluten o si simplemente quieres reducir tu ingesta de gluten, entonces la quinoa está a punto de ser tu mejor amiga. Hoy os propongo una alternativa muy versátil al pan de harina de trigo. Quizás te sorprenda, pero la harina de quinoa tiene mayor contenido de proteína que la de trigo. […]