Nace la aplicación para combatir el littering

El littering o abandono de residuos es uno de los principales problemas medioambientales que sufre nuestro planeta, nuestros espacios naturales se llenan cada vez más de residuos y nos corresponde a todos concienciar a la sociedad y ponerle fin.

En California, concretamente en la ciudad de Los Angeles donde viven 4 millones de habitantes, el littering es por desgracia, una técnica muy extendida que acababa formando pequeños vertederos ilegales en áreas no muy abarrotadas y amontonando desperdicios  de todo tipo, sobre todo en el distrito sur de L.A, pero también en el Eastside y en el centro.

Para intentar erradicarlo se puso en marcha una aplicación móvil para convertirse en la primera ciudad en conseguir reducir de forma drástica este tipo de contaminación.

Bajo el lema hagamos nuestra genial ciudad incluso mejor, juntos, la plataforma digital GeoHub sitúa en el mapa de la ciudad las ubicaciones de estos basureros ilegales, puntos limpios y zonas negras (las más sucias y preocupantes de la urbe), con datos muchas veces aportados por los ciudadanos que acceden al sistema y deciden colaborar. Para esta colaboración ciudadana se usa la aplicación para móviles MyLA311 o el sitio web de la campaña para denunciar vertidos, desechos electrónicos, pedir acciones de limpieza de graffitis, etc. Una vez identificados en el sistema de mapas, el Ayuntamiento puede actuar y poner especial atención en el cuidado de esas calles.

http://cleanstreetsla.com/cleanstat/

Cada trimestre se evalúa el estado de 40.000 avenidas, calles y callejones, se clasifican las vías y barrios en función de su limpieza en una escala de niveles. En no más de un año se ha logrado reducir en un 80% la suciedad urbana.  

Fuente

Cupcakes de algarroba sin gluten NaturGreen Alimentación Ecológica

Cupcakes de algarroba sin gluten

El 14 de febrero es San Valentín, el día de los enamorados, una celebración que encuentra sus raíces en el siglo V. A pesar de ser una festividad tan antigua, hay muchas gente que lo celebra y mucha que no, pero está claro que cualquier día es bueno para preparar un delicioso y saludable dulce casero.

La recetas que propongo hoy es muy fácil de preparar y está increíble, se trata de unos cupcakes de algarroba sin gluten con cobertura rosada. Estoy segura de que os encantará.

Ingredientes para cocinar cupcakes de algarroba sin gluten:

Cupcakes de algarroba sin gluten NaturGreen Alimentación Ecológica

1/2 taza de harina de quinoa Bio NaturGreen

1 taza de harina de arroz Bio NaturGreen

6 cucharadas de harina de Algarroba Bio NaturGreen

1/4 taza de aceite de coco Extra Virgen Bio NaturGreen

• 2 huevos

1/2 taza de azúcar de coco Bio NaturGreen

• 1 cucharadita de levadura en polvo

1/4 taza de leche de coco Bio EcoMil

Para la cobertura:

• 2 latas de leche de coco full fat

2 o 3 cucharaditas de Superalimento Experience Remolacha Bio NaturGreen

1/2 taza de xilitol de abedul NaturGreen

Receta para preparar cupcakes de algarroba sin gluten:

Cupcakes de algarroba sin gluten NaturGreen Alimentación Ecológica 2

1. En un bol grande, mezclar las tres harinas tamizadas, el azúcar de coco y la levadura. 

2. En otro bol, batir bien los huevos con la leche de coco y el aceite de coco derretido. Verter este compuesto en el bol de las harinas y mezclar hasta que quede un compuesto perfectamente homogéneo. Si queda un compuesto demasiado denso añadir un poco de leche de coco.

3. Colocar los moldes de papel para los cupcakes en un molde rígido  para magdalenas. Con una cuchara llenar los moldes hasta 3/4. Es importante no llenar los moldes del todo ya que en el horno los cupcakes van a crecer.

4. Hornear a 180º en horno precalentado y ventilado, durante unos 30/40 minutos, dependiendo de la dimensión del molde. Antes de sacar los cupcake del horno aconsejo hacer la prueba palillo. Dejar enfriar. 

5. Para la cobertura: dejar las latas de leche de coco al menos 3 horas en la nevera, de modo que el coco y el agua se separen. Poner la parte sólida de la leche en una batidora con el xilitol y las romolacha y batir hasta que quede una crema homogénea. Si se quiere un color más intenso se puede añadir más remolacha en polvo. 

6. Colocar la crema rosada en una manga pastelera y usarla para decorar los cupcakes.

*Se pueden usar nibs de cacao y coco rallado para espolvorear la cobertura si se desea. Salen entre 10 y 14 cupcakes, dependiendo de la dimensión del molde.

Blogger invitada: Eloisa Faltoni, Un Gato en la Cocina

Tortitas red velvet sin gluten NaturGreen 4

Tortitas red velvet sin gluten

Receta para preparar red velvet pancakes, también llamadas tortitas de terciopelo rojo. Todo un clásico de la cocina americana que os enseñamos en su versión más saludable, ¡y sin gluten!

Una súper opción de desayuno que seguro os encantará y que gracias a todos los beneficios que tiene seguro que os apetecerá aún más.
Tortitas red velvet sin gluten NaturGreen 4

Ingredientes para cocinar tortitas red velvet sin gluten para dos personas:

  • 60 g de Copos de Avena sin gluten de NaturGreen
  • 60 g de plátano
  • 3 cucharadas de Xilitol de NaturGreen
  • 2 Cucharadas de remolacha en polvo
  • Yogur griego bajo en grasa
  • 1 cucharadita de cacao en polvo puro, desgrasado, sin azúcares añadidos
  • 1 huevo
  • 100 ml de claras de huevo
  • 1/2 sobre de levadura
  • Aceite de coco extra virgen NaturGreen
  • Fresas
*¿Cómo obtener la remolacha en polvo? Para ello solo necesitas remolacha natural deshidratada y triturarla al máximo hasta tener un polvo muy fino.

Receta para cocinar tortitas red velvet sin gluten

Una vez tenemos listo nuestro colorante natural añadimos en un bol la avena en copos, la levadura, la remolacha en polvo, el cacao en polvo, el xilitol, el huevo, las claras y el plátano, que ayuda a que las toritas queden suaves y esponjoas. Después, trituramos bien hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
Mientras tanto, colocamos una sartén a fuego bajo con unas pinceladas de aceite de coco extra virgen. Apenas esté caliente vertemos la mezcla en la sartén y la tapamos por unos minutos hasta que salgan pequeños poros en la tortita. Después, le damos la vuelta, esperamos un par de minutos más para que termine de hacerse y ya estará listo.
A la hora de servir las tortitas red velvet sin gluten las rellenamos con yogurt griego y decoramos unas fresas cortadas en pequeños cubos.
La avena es excelente para regular el sistema digestivo, el colesterol, te mantiene saciado por más tiempo, controla los niveles de azúcar en sangre por su gran aporte en fibra y contiene vitaminas del grupo B como la B1 y B2.
Tortitas red velvet sin gluten NaturGreen 4

Blogger invitada: Alessandra Eminente

Arepas con semillas de lino sin gluten

Las arepas son un plato típico en Venezuela y Colombia, preparado desde hace muchos siglos atrás por las culturas indígenas, de hecho el nombre viene de la palabra “erepa” que significa maíz. Debido al clima, los cultivos de maíz eran intensos y formaban parte fundamental de su dieta.
Las arepas se hacían poniendo en remojo los granos de maíz para ablandarlos, quitaban la cáscara y luego los molían, mezclaban con agua y formaban una masa con la que hacían bolas, las aplanaban y cocinaban hasta que el exterior quedara tostado. Hoy en día se hacen con maíz precocido, es muy sencillo, forma parte del día a día de estas culturas y son una excelente opción sin gluten para variar en nuestra dieta.

Ingredientes para cocinar arepas sin gluten:

  • 2 tazas de harina de maíz precocido
  • 4 tazas de agua templada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 y 1/2 cucharadas de semillas de lino molido NaturGreen

Receta para cocinar arepas con semillas de lino sin gluten:

Es tan sencillo como mezclar la harina de maíz (amarilla o blanca) con agua templada, una pizca de sal y en nuestro caso para un aporte extra de fibra, minerales como el magnesio, fósforo, selenio y ácidos grasos omega 3, semillas de lino molido de NaturGreen.
En un bowl verter la harina, la sal, el agua y las semillas. Remover bien con la mano, hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa suave.
Dejamos reposar un par de minutos y comenzamos a formar las bolitas de más o menos 100g cada una. Cuando tengamos las bolitas, las aplanamos y se cuecen en una plancha a fuego medio-bajo,
de lado y lado hasta que por fuera este tostada.
Una vez listas, abrir y rellenar… ¡con lo que más te guste! Yo escogí aguacate, pollo y brotes de alfalfa.

Blogger invitada: Alessandra Eminente

Alimentación ecológica evolución producción NaturGreen

La alimentación ecológica ha llegado para quedarse

El movimiento eco está en crecimiento constante, cada vez se apuesta más por productos de proximidad y artesanales, es un camino esperanzador.

Los organismos oficiales y algunos medios de comunicación están de acuerdo en que hay una innovación única en el sector que se podría explotar. Este comercio lo forman personas activas y emprendedoras, se trata de  jóvenes con fuerza y con ganas de cambiar el mundo para mejor. Con un objetivo ambicioso de demostrar al mundo  que la sostenibilidad ambiental y social en la alimentación debería mantenerse por encima del afán de lucro, aunque recordamos que tampoco son incompatibles.

Alimentación ecológica - NaturGreen

Según esta noticia del periódico El País, «el mercado ecológico mundial sigue al alza y mueve 76.642 millones de euros, mientras que España registra un crecimiento del 24,8% en el sector de la agricultura orgánica». Por otro lado, el “Diario.es nos cuenta que «la Unión Europea apuesta fuerte por este sector, anunciando subvenciones que ascienden a más de 1.000 millones de euros para el periodo entre 2014 y 2020». El siguiente gráfico expone la evolución de la producción ecológica en 24 años, según el número de operadores (NIF), es decir, productores, elaboradores y comercializadores. El incremento es evidente: hemos pasado de una cifra mínima, inferior a 1.500, hasta los casi 40.000 operadores del año 2016.

Producción Alimentación ecológica - NaturGreen
Algo similar ocurre con la evolución de la producción ecológica según la superficie. Con datos desde 1991 hasta el 2016 podemos apreciar que hace un año la superficie total ocupada para la producción ecológica es de más de 2.000.000 hectáreas, mientras que hace 20 años era prácticamente insignificante.

Bizcocho de chocolate y coco sin gluten 1

Bizcocho de chocolate y coco sin gluten

Seguimos durante este 2018 con la campaña de recetas Sin Gluten. ¡Eliminar esta proteína de la dieta no es el fin del mundo! Podemos seguir realizando recetas deliciosas y saludables sin necesidad de utilizarlo. Se me ocurrió preparar un delicioso bizcocho donde los protagonistas fueran la harina de avena sin gluten, el chocolate con crema de coco y el propio coco rayado.
¡Es muy sencillo de preparar! Solo necesitas batidora y horno en casa, así que no tienes excusa.

Ingredientes para preparar bizcocho de chocolate y coco sin gluten

  • 140g de harina de avena sin gluten marca NaturGreen
  • 3 huevos
  • 1/2 sobre de levadura
  • 200ml de bebida de coco y almendra sin azúcares añadidos marca Ecomil
  • 3 cucharadas de coco rayado
  • 2 cucharadas de cacao en polvo puro sin azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de coco extra virgen marca NaturGreen
  • 1 tableta de chocolate con crema de coco del ecuador marca Ombar
  • 3-4 cucharadas de Xilitol marca NaturGreen
Bizcocho sin gluten de coco

Receta para hacer bizcocho de chocolate y coco sin gluten:

Para comenzar esta receta de bizcocho hay que cascar los huevos en un bol y batirlos con el xilitol y el aceite de coco. Si prefieres extra de suavidad puedes montar las claras aparte, batir las yemas con el xilitol y el aceite de coco, y luego unirlo. Una vez hayas batido durante unos 5 minutos, vierte la bebida de coco y almendra junto al cacao en polvo. Sigue batiendo por un par de minutos.
Mientras tanto, funde la tableta de chocolate en el microondas durante 1 o 2 minutos como máximo, o al baño maría. Añade a la mezcla el coco rayado, la harina de avena, la levadura y el chocolate fundido. Mezcla solo por 1 minuto y listo.  Vierte la mezcla en un molde y llevala al horno a 180*C  hasta que el palillo salga limpio. No abras el horno antes de que hayan pasado al menos 20 minutos.
¡Y ya está! Un postre buenísimo, esponjoso y totalmente libre de gluten. Además, cada uno de los ingredientes te aporta miles de beneficios como, fibra, vitaminas, minerales, grasas saludables, proteínas de alta calidad… ¡y un sabor espectacular!

Blogger invitada: Alessandra Eminente

Dulce sorpresa de San Valentín sin gluten

Para muchos San Valentín es un día como otro cualquiera y a otros les gusta celebrarlo con algún regalo especial; tanto si te gusta este día como si no, siempre es un buen día para elaborar unas deliciosas galletas de almendras sin gluten. Unas cookies recién hechas siempre alegran el día a cualquiera, sobre todo si las regalas a tus seres queridos, tengas pareja o no. ¿Y por qué no darse un pequeño capricho uno mismo?

La verdad es que se trata de una receta bastante fácil y su aspecto recuerda mucho a las típicas galletas de mantequilla que suelen venir en cajas decoradas. Estas que os propongo hoy son muchísimo más saludables, hechas con los mejores ingredientes ecológicos y sin gluten de NaturGreen, además de ser totalmente veganas. Están riquísimas e incluso los más pequeños de casa os podrán ayudar a cortarlas en bonitas formas de corazón.

Ingredientes para cocinar cookies de San Valentín

  • 1 3/4 tazas de harina de almendras.
  • ¼ de taza de harina de coco bio NaturGreen.
  • ¼ de taza de aceite de coco virgen extra bio NaturGreen, derretido.
  • 1/3 de taza de sirope de coco bio NaturGreen.
  • Una pizca de sal.
  • ½ cucharadita de vainilla pura en polvo.
  • Una pizca de canela molida (opcional).
  • – Para decorar las galletas:
  • 150 g aproximadamente  de chocolate negro al 75% cacao, fundido.
  • Nibs (granos) de cacao troceado bio NaturGreen.
  • Coco rallado bio NaturGreen.
  • Semillas de sésamo crudo bio NaturGreen.

Notas:

  • Medidas para preparar 20 galletas grandes y 20 galletas pequeñas de San Valentín*
  • Recomiendo utilizar el sirope de coco claro y no el dark para que las cookies nos queden de un tono clarito y no oscurezcan demasiado.

Como cocinar galletas cookies para San Valentín

Primero, fundimos el aceite de coco ya que durante los meses fríos como este febrero se queda en estado sólido. En un bol grande mezclamos con la ayuda de unas varillas de mano todos los ingredientes secos: harina de almendras, harina de coco, sal, vainilla y canela (opcional). Añadimos a continuación el aceite de coco fundido y el sirope de coco. Amasamos bien con una espátula de silicona o una cuchara grande de madera hasta obtener una pasta homogénea. Con nuestras propias manos le damos formamos de bola a la masa.

En nuestra superficie de trabajo colocamos una hoja de papel sulfurizado que tenga el mismo tamaño de nuestra bandeja de hornear y colocamos encima la bola de masa, la aplanamos ligeramente con las manos para que tenga forma de disco y colocamos sobre ella otra hoja de papel de horno. Estiramos con un rodillo de amasar hasta que nos quede un grosor de ½ centímetro aproximadamente. Trasladamos la masa estirada a nuestra bandeja para cookies y dejamos que endurezca en el congelador durante 30 minutos. Es importante que la masa de las galletas esté bien fría y firme para poder cortarla y manipularla sin problemas, además mantendrán mejor la forma de corazón.

Precalentamos el horno a 170 ºC (calor abajo). Una vez que la masa esté firme la cortamos utilizando dos cortadores en forma de corazón de distinto tamaño. Con los recortes que nos sobren podemos volver a hacer una bola, estirarla y cortar más galletas; repetiremos el proceso hasta terminar con toda la masa.

Horneamos durante unos 10-15 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Con cuidado pasamos las galletas a una rejilla de enfriar ayudándonos de una espátula fina para que no se rompan ya que todavía estarán bastante tiernas. Mientras nuestras galletas se enfrían podemos ir fundiendo el chocolate negro al baño María.

Las decoramos sumergiéndolas parcial o totalmente en el chocolate o con la ayuda de una manga pastelera provista de una boquilla muy fina hacemos rayitas finas. Vamos colocando las galletas que ya estén decoradas sobre una bandeja forrada con papel de horno para que el exceso de chocolate se vaya desprendiendo. Con el chocolate aún tierno espolvoreamos por encima los nibs de cacao, las semillas de sésamo y el coco rallado. Dejamos que el chocolate endurezca y ya estarán listas para servir.

Estas galletas se conservan bien dentro de un envase hermético a temperatura ambiente.

Blogger invitada: Gemma González

La música ecológica de Carmen Doora primera propuesta ganadora por votación popular

Más de 2000 personas han participado y 572 han querido apoyar el proyecto de la naturgreener Carmen Doora, una propuesta musical ecológica y sostenible con el planeta. Carmen ha sido la primera de los 5 ganadores naturgreeners bimestrales que conoceremos de aquí a septiembre. Será entonces cuando se haga el recuento final y las 3 más votadas conseguirán los premios finales.

Voy a cambiar el mundo fomentando creencias y pensamientos respetuosos con el Medio Ambiente”,

Este primer premio que se lleva Carmen Dora por ser la ganadora bimestral de diciembre y enero consiste en la producción y realización de un vídeo promocional que permita a Carmen Dora hacer llegar su música a más hogares y ayudarla así a concienciar a través de las emociones. Una auténtica naturgreener que quiere transformar conciencias a través del arte.

Otras 11 propuestas eco se han presentado durante los primeros meses de la campaña naturgreeners. Nuestras Huertas de Carlos y Cristian han recibido el apoyo de casi 350 personas, pero la segunda propuesta que más ha calado entre los votantes sumando 430 votos ha sido Cerveza Bailandera de Ana, Clara, Carmen y Sara. Había otras propuestas muy interesantes como las locas por vivir Laura y Marian, Panadería Hogaza o el aceite ecológico de Daniel Telléz.

Una de las características principales de la propuesta de Carmen y por lo que ha atraído el voto de muchas personas ha sido el enfoque sostenible y de utilidad pública que da a la parte física de su música: USB de madera en vez de CD, papel de talas controladas y tintas ecológicas por ejemplo.

Próximamente conoceremos las nuevas propuestas que se podrán votar durante febrero y marzo. Estad atentos a las redes sociales de NaturGreen Alimentación Ecológica para conocerlos.

Si tienes un proyecto ecológico y sostenible con el mundo tienes madera de naturgreener. Cuéntanos tu iniciativa y déjanos ayudarte a promocionarla y que se haga realidad. Pincha aquí y rellena el formulario.

#AlimentaTuPoder

Créme brûlée sin lactosa con crujiente de sésamo

La créme brûlée es uno de los postres más famosos de la tradición gastronómica francesa. Es muy parecido a la crema catalana, pero más delicado. La versión que os propongo hoy está acompañada por un delicioso crujiente de sésamo y es sin gluten y sin lactosa. ¡Disfrútala con todos tus amigos!

Ingredientes para cocinar créme brûlée sin lactosa con crujiente de sésamo

Para la crema:
Para el crujiente:

Receta para cocinar créme brûlée sin lactosa con crujiente de sésamo:

1. Precalentar el horno a 120ºC.
2. Con un cuchillo, abrir la vaina de vainilla por la mitad, extraer las semillas y ponerlas en una olla pequeña con la crema de anacardos. Añadir también la vaina y llevar a hervor.
3. Cuando la crema de anacardos empiece a hervir, apartar del fuego y dejar infusionar.
4. En un bol, poner las yemas de huevo y el xilitol y blanquear con una varillas hasta que quede un compuesto espumoso.
5. Quitar la vaina de vainilla y unir la crema de anacardos a las yemas blanqueadas. Mezclar bien.
6. Dividir el compuesto en 2 o 3 moldes de ceramica (aptos para el horno) y colocar los moldes en una bandeja de horno con un dedo de agua. Hornear durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al mover ligeramente los moldes la crema ya no se mueva.
7. Cuando las cremas ya estén, se sacan del horno y se dejan enfriar.
8. Para el crujiente: preparar los crujientes: deshacer el aceite coco a baño maría.
9. En un bol pequeño, mezclar la harina de arroz, el azúcar de coco, el aceite de coco y el agua. Queda una preparación granulosa.
10. Estirar sobre un silkpat pequeñas porciones de masa, dándole forma con los dedos. Se pueden hacer formas más alargadas o más redondeadas.
11. Espolvorear con un poco de sésamo e introducirlas en el horno precalentado a 175º C de 3 a 5 minutos.
12. Al sacarlas del horno, se puede poner el silkpat encima de un rodillo, para darle curvatura. También se puede darle forma con las manos, pero con mucha atención ya que es muy fácil quemarse.
13. Espolvorear la superficie de las cremas con un poco de azúcar moreno y fundir con un soplete. No insistir mucho en el mismo punto con la llama para no quemar el azúcar.
14. Servir la crema al momento con un crujiente de sésamo.
 
Blogger invitada: Eloisa Faltoni, Un Gato en la Cocina
smoothie verde 2

Smoothie verde con Experience matcha

Para los que no están muy acostumbrados a los batidos verdes pero quieren incorporar algo más que fruta y aumentar así los beneficios nutricionales es ideal ir añadiendo poco a poco superalimentos en polvo como maca, baobab, espirulina, hierba de cebada, té matcha, etc. Gracias a la línea Experience de Naturgreen puedo ir creando muchísimas combinaciones diferentes y preparar unos batidos muy completos sin renunciar al sabor.

El smoothie o batido que os propongo hoy tiene como protagonista la mezcla de superalimentos Matcha Power que contiene té matcha, hierba de trigo, fibra soluble de ágave, moringa, hierba de cebada y lúcuma. Es importante remarcar que esta mezcla no contiene azúcares añadidos y que tiene un alto contenido en proteínas, fibra, hierro, calcio, vitaminas y muchas otras propiedades.

Para acompañar vuestro desayuno, a media mañana, después de hacer ejercicio…cualquier momento es bueno para disfrutar de este batido verde con tantos beneficios para nuestro cuerpo.

smoothie verde 2

Ingredientes para cocinar un batido verde con matcha para una persona

  • 1 taza de leche de coco Ecomil sin azúcares bio.
  • 2 cucharaditas de Naturgreen Experience Matcha Power bio.
  • 1 plátano maduro.
  • 2 cucharadas de anacardos crudos.
  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo bio Naturgreen.
  • 1 cucharadita de aceite de coco virgen bio Naturgreen, derretido.
  • 2 dátiles sin hueso (opcional).

Toppings:

  • Copos de coco.
  • Semillas de sésamo crudo bio Naturgreen.
  • Semillas de calabaza bio Naturgreen.
  • Rodajas de plátano o una porción cortada.

Receta para preparar smoothie verde con matcha

Troceamos el plátano en rodajas gruesas y derretimos el aceite de coco (si el ambiente es frío o es invierno el aceite de coco pasa a un estado sólido).

Colocamos todos los ingredientes necesarios para nuestro batido dentro de la jarra de la batidora y batimos a alta velocidad hasta que no queden grumos y el plátano esté totalmente triturado. Seguramente tendremos que parar un par de veces para rebañar bien las paredes de la jarra y que todo el polvo de matcha se disuelva bien.

Si queremos que el batido tenga una textura más densa podemos congelar el plátano (cortado en rodajas) el día anterior.

Comprobamos el dulzor del batido y si lo consideramos necesario podemos añadir un par de dátiles deshuesados o una cucharadita de sirope de ágave crudo Naturgreen. Servimos el batido en un vaso alto decorado con los copos de coco, las semillas, alguna fruta, etc.

Recomiendo consumirlo inmediatamente para que no se pierdan sus beneficios nutricionales o guardarlo en el frigorífico y consumirlo en el mismo día. 

    

Blogger invitada: Gemma González